چگونه مصرف سبزیجات می توانند در پیشگیری از سرطان موثر باشند؟
ایمنی غذا از مزرعه تا سفره
چگونه مصرف سبزیجات می توانند در پیشگیری از سرطان موثر باشند؟
سبزی های نارنجی دارای بتاکاروتن می باشند، که می تواند در بدن به ویتامین Aتبدیل شود.
سبزیهای برگ سبز از ارزش غذایی بسیاربالایی برخوردار میباشند؛ این سبزیجات حاوی فیبر،فولات و بتاکاروتن هستند(کرفس،اسفناج،بروکلی و جعفری)
سبزی های قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی،هندوانه و کلم بنفش دارای انواع مختلفی از فیتوکمیکال ها می باشند.
سبزی های خانواده کلم نیز از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند که "ایندول"موجود در آنها در پیشگیری از بروز سرطان ها موثر می باشد.
کارگروه ارتقای فرهنگ سلامت دانشگاه علوم پزشکی جهرم
تصویر نویسنده :
نظر دهید