روغن سالم

1-روغن کلزا برای اولین بار از دانه چه گیاهی استخراج شده است؟

الف}چغندر

ب)شلغم روغنی

ج)سویا

د)آفتابگردان

2-کدام یک از اسیدهای چرب زیر در روغن آفتابگردان موجود نمی باشد؟

الف)پالمتیک اسید

ب)لینولینیک اسید

ج)لینولئیک اسید

د)اولئیک

3-رنگ زرد روغن بادام زمینی نشانه چیست؟

الف)نشانه کیفیت پایین روغن است

ب)نشانه مرغوبیت بالای روغن است

ج)مربوط به نوع متفاوت روغن بادام زمینی است

4 (15 حبه قند

4-روغن نارگیل مخصوص چه نوع آب و هوایی است؟

الف)گرم و خشک

ب)گرم و مرطوب

ج)سرد و خشک

4( بیماری تنفسی

5-محدوده ذوب کره کاکائو چند درجه سلسیوس است؟

الف)34-36

ب)34-38

ج)34-40

4 (حداقل 60 دقیقه

6-شرایط نگهداری کره کاکائو کدامیک از موارد زیر است؟

الف)در دمای خنک نگهداری شود

ب)در شرایط خشک نگهداری شوند

ج)از تابش مستقیم نورخورشید دور باشد

د)همه گزینه های بالا صحیح است

7-میزان چربی کره گیاهی مایع چقدر است؟

الف)حداقل80%

ب)40-70%

ج)حداقل40%

د(حداقل50%

8-دمای مطلوب سرخ کردن چقدر است؟

الف)100-160درجه

ب)160-180درجه

ج)100-180درجه

)150-180درجه

9-مقدار روغن جذب شده در غذا به کدام یک از موارد زیر بستگی دارد؟

الف)زمان پخت

ب)درجه حرارت

ج)نوع ماده غذایی

د)همه موارد صحیح است

10-وزن دنبه گوسفندان چند درصد لاشه گوسفند است؟

الف)10-20

ب)15-20

ج)20-30

د)5-10

به نظر شما مهم ترین راه کنترل و مدیریت کرونا در کشور کدام است؟